Da sempre la cucina del ristorante la Rocchetta utilizza materie prime stagionali e di prima qualità, abbinate a lavorazioni adeguate in modo tale che si propongano al cliente dei piatti che descrivano al meglio la filosofia di lavoro e la storia del locale.
L’innovazione della tradizione è il modo per cercare di sperimentare e proporre al cliente un offerta che incuriosisca ma allo stesso tempo faccia conoscere i prodotti del territorio e della tradizione.
In questi anni un occhio di riguardo è sempre stato rivolto anche alla struttura che, è stata rinnovata per ben 3 volte con l'aggiunta costante di qualche novità.
